Lesaffre et le LBMC, partenaires pour accélérer l’innovation dans le domaine de la fermentation

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Lesaffre, acteur majeur de la fermentation, et le Laboratoire de biologie et modélisation de la cellule (LBMC, CNRS / ENS de Lyon), ont franchi début 2023 une étape significative dans le cadre de leur collaboration débutée en 2021. Grâce à ce partenariat, Lesaffre pourrait bénéficier d’ici 2024 de nouvelles méthodes d’analyse à très haut débit et de méthodes informatiques permettant d’explorer les profils transcriptomiques et génomiques de milliers de souches de levure, en s’appuyant sur un équipement de pointe - la biofonderie - installée au sein du nouveau Campus Lesaffre à Marcq-en-Baroeul (59).

"Ce projet stimulant relève de la rencontre des intérêts entre Lesaffre, entreprise privée, et le LBMC, laboratoire public de recherche fondamentale. C’est fort de ces intérêts que nous avons pu construire un partenariat solide qui pourra aussi bien servir aux projets de Lesaffre qu’aux travaux menés par nos équipes au sein du CNRS. La mutualisation des expertises, les échanges constructifs et l’esprit collaboratif que nous entretenons avec Lesaffre sont la recette qui nous permet de franchir audacieusement les étapes de ce projet", déclare Gaël Yvert, Directeur de Recherche au CNRS.