L origine inattendue du parfum de la rose

Extraction de pétales de rose. Photo - Alexis Chéziere, Université Jean Monnet Saint-Etienne - La publication fait la une de la revue américaine Science . Les composés majeurs du parfum des roses sont produits par une voie de synthèse originale qui n'avait jusqu?à présent jamais été décrite chez les plantes. Ces résultats sont le fruit d'un travail collectif de recherche réalisé conjointement par des équipes du laboratoire Recherche et développement des plantes ( RDP ) de l'ENS de Lyon, en collaboration avec l'Université Jean Monnet de Saint-Etienne, des Universités de Strasbourg et de Lyon et du CNRS (Voir encadré). Publiés dans Science le 3 juillet 2015, ces travaux ouvrent de nouvelles perspectives notamment pour la sélection des rosiers. La rose est la fleur la plus vendue au monde. Composé de centaines de molécules odorantes, son parfum est utilisé depuis l'antiquité par les industries des parfums et de la cosmétique.